5 recetas fáciles y deliciosas para hacer en las novenas de Navidad este 2021

Las familias empiezan a planear las tradicionales novenas, ese momento para compartir con los que aman y, por supuesto, comer esos platos tradicionales de la época decembrina. Por eso, aquí en Metrocuadrado.com, te mostramos 5 recetas fáciles y deliciosas para que hagas con tu familia.

1. Arroz con leche:

Ingredientes:

•  100g de arroz redondo
•  1l de leche entera
•  1 trozo de cáscara de limón y de naranja
•  1 rama de canela
•  canela en polvo
•  70g de azúcar
•  10g de mantequilla

 

 

Pasos:

Primero en una olla poner la leche, el arroz, las cáscaras de los cítricos y la rama de canela. Calienta a fuego medio mientras no dejas de revolver. Cuando esté caliente, pero sin hervir, dejas que se cocine revolviendo cada cinco minutos para asegurarse que el arroz no se pegue.

Después de unos 45 minutos añades el azúcar y dejas cocinar 10 minutos más. ¡Y listo!

 

2. Buñuelos:

Ingredientes:

• ¾ tazas de maicena o fécula de maíz.
• ¼ taza de harina de yuca
• ½ taza de queso costeño
• 1 taza de queso campesino
• 2 huevos
• Azúcar
• Sal
• Leche
• Polvo de hornear
• Aceite vegetal para freír

 

Pasos:

Debes poner todos los ingredientes en un bowl grande para que puedas amasar con la mano hasta que obtengas una masa uniforme. Luego arma las bolitas del tamaño que quieres tus buñuelos.

En una olla profunda poner el aceite con la cantidad suficiente para que las bolitas puedan flotar sin pegarse. Cuando se caliente bien el aceite debes poner las bolitas una a una.

IMPORTANTE: Debes evitar cocinar esto junto a niños porque es un riesgo que se quemen con el aceite. Tú también debes tener cuidado de no quemarte al prepararlos.

Si consideras necesario bajas un poco la temperatura del aceite para que no se vayan a quemar los buñuelos. El secreto de esta receta es que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Cuando estén dorados ya debes sacarlos y ponerlos en un papel de cocina absorbente. ¡Por último, a disfrutar!

 

3. Natilla:

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 2 tazas de fécula de maíz o maicena
• Media libra de panela raspada
• 5 astillas de canela
• 2 cucharadas de mantequilla
• Medio coco fresco y rallado – opcional
• Uvas pasas - opcional
• Media libra de moras frescas – opcional para el dulce
• Un limón

 

Pasos:

En una olla grande, pon litro y medio de leche con las astillas de canela sobre fuego medio.

En el medio litro de leche disuelve la fécula de maíz y luego incorporas esta mezcla en la leche que está hirviendo con la canela.

Adiciona la mantequilla y la panela rallada. Mezcla constantemente con la cuchara de palo por varios minutos mientras sigue hirviendo en fuego bajo. Sigue moviendo la mezcla hasta que quede espesa. Ahí ya podrás ponerla en el molde y dejarla enfriar para luego servirla.

 

4. Empanadas:

Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de sal
• 200 g de mantequilla

 

 

Primero derrite la mantequilla en una sartén. Tamiza la harina y coloca en un tazón, junto con la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla derretida. Mezcla por 8 minutos o hasta formar una masa homogénea que no se pegue. Deja reposar por 20 minutos. Finalmente, extiende con un rodillo y corta pequeños círculos con un cortador o el borde de un vaso.

Ahí ya tendrás la masa de la empanada. Luego rellénala con lo que más te guste, pollo, queso, carne, verduras. Ciérralas para que queden con la forma de empanadas y puedes meterlas al horno, así quedarán sin grasa y será más fácil la cocción.

 

 

5. Ponche de navidad:

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo
• 1 taza de leche
• 1 taza de nata
• 1/2 tazas de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de canela
• 3/4 taza de ron o de brandy

 

 

Pasos:

Primero en un sartén profundo debes poner la leche, la nuez moscada, la canela y la vainilla. Cocina esto a temperatura media-baja hasta que la mezcla empiece a hervir a nivel bajo. Recuerda ir moviendo de vez en cuando.

En un bowl grande mezcla la yema de huevo y el azúcar, bate hasta que quede esponjoso.

Cuando las dos mezclas estén listas debes unirlas y batir todo para volverlo a cocinar a fuego medio hasta que empiece a quedar esponjoso, para esto debes ir revolviendo con frecuencia.

Cuando esté listo debes esperar a que enfríe para añadir el resto de ingredientes, mezclar todo y servir.

 

Recuerda que aquí en Metrocuadrado.com queremos que compartas en familia en estas festividades, pero sobre todo que te cuides con los que amas para que tengas una feliz navidad y un feliz año nuevo.

 

Por Michelle McGrath 

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